Menu Sluiten

LEKKER RECEPT: zalm en papillotte uit de oven

Like it? Share it!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Zalm wie? Ja, en papillotte.. Ik hoor je denken, wat is en papillotte? Luister en huiver..

En papillotte, of al cartoccio in het Italiaans, is een kookmethode waarbij het voedsel in een gevouwen zakje of pakket wordt gedaan en vervolgens wordt gebakken. Het pakket is meestal gemaakt van gevouwen perkamentpapier, maar er kan ook ander materiaal worden gebruikt, zoals een papieren zak of aluminiumfolie. 

Ik heb dit fantastisch lekkere gerecht ooit, een aantal jaar geleden, voor het eerst gegeten in een heerlijk restaurant. Ook ik had toen nog nooit van en papillotte gehoord. Nou, sindsdien wel hoor. Het was heerlijk! En wat leuk is, je hoeft en papillotte niet per se met zalm te maken, het kan ook makkelijk met bijvoorbeeld witvis, maar ook vlees en groenten. Zo kun je dus voor ieder wat wils, een eigen en papillotte naar smaak maken. Het is daarnaast mega easy om te maken want je bent in no time klaar met voorbereiden, en zoveel ingrediënten heb je niet nodig. Kwestie van inpakken, kruiden erom heen, en hats de oven in! En dat voor iedereen, want zelfs de kids gaan dit lekker vinden! Daarnaast staat het ook nog een super leuk op je bord! Ik zie kansen!

Succes & eet smakelijk!

Ingrediënten en benodigdheden:

  • citroen
  • cherry tomaatjes
  • rozemarijn
  • tijm
  • dille
  • zout en peper
  • witte wijn
  • zalm zonder huid
  • bakpapier
  • olijfolie
  • aluminiumfolie

Let’s get started!

  • Zet je favoriete Spotify list op – die van mij is Kitchen Swagger – , pak een goed glas wijn en verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een stuk bakpapier en smeer die in met een klein beetje olie.
  • Bestrooi de zalm met peper en zout, en leg die op het bakpapier neer. Leg er – lekker met het losse polsje – een stukje citroen, wat cherrytomaatjes, en de verse rozemarijn, tijm en dille naar eigen smaak en hoeveelheid omheen. Het mag er overheen, naast, onder, wat je wilt. Doe je ding.
  • Giet er wat witte wijn overheen.. en no worries, dit verdampt uiteindelijk in de oven dus als je kids het lekker vinden, kan dat makkelijk!
  • Pak het ‘pakketje’ in, en bind het eventueel vast met een touwtje, of vouw het zo dat het niet los laat. Vouw het daarna nog ‘losjes’ in een stuk aluminium folie.
  • Schuif het pakketje in de oven voor 25 minuten. En uiteraard afhankelijk van hoe jij je zalm lekker vindt.. Kijk zo nu en dan even of je de zalm goed gegaard vindt of niet.
  • Leg het zalm pakketje met bakpapier en al op het bord, dit maakt het een super leuk gerecht, en serveer eventueel met lekkere aardappeltjes en salade!

Heb je deze zalm en papillotte gemaakt? Laat het me even weten wat je ervan vond in onderstaande reacties of via social media @thevelvetblend

Like it? Share it!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

een × 5 =

Never miss anything

Inschrijven voor de mailinglijst!

No worries, ik ga netjes om met jouw privacy en afmelden kan eenvoudig onderaan elke mail!